Concursos ganaderos en TodoLáctea 2025: premiaron vacas lecheras y novillos gordos en Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos

Miguel Martinengo, coordinador del área ganadera de la exposición, dialogó al respecto con AIRE Agro, donde explicó que participaron instituciones educativas y establecimientos privados, con el objetivo de reconocer el trabajo en genética, manejo y terminación de los animales.

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En TodoLáctea, se premiaron las mejores vacas lecheras de instituciones y tambos privados.

Cómo fue la competencia de vacas lecheras en TodoLáctea

Dos de los concursos estuvieron orientados a vacas de tambo. Uno fue exclusivo para instituciones educativas y el otro para establecimientos privados.

todolactea

TodoLáctea 2025 se realiza en el predio del Centro Industria, Comercio y Afincados de Esperanza (CICAE) de Esperanza.

Maiquel Torcatt / Aire Digital

“Se recorre el tambo, se observan las vacas que elige el productor, según categorías de parto. Luego se filman, se comparan y un jurado especializado define los premios”, detalló Martinengo.

Las categorías se dividieron según la cantidad de partos: uno, dos o tres, y la evaluación fue audiovisual. El proceso culminó con una comparación entre vacas seleccionadas por cada participante.

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Novillo gordo: de descarte a producto de alto valor

El tercer concurso estuvo centrado en una categoría muchas veces subestimada: el novillo gordo proveniente del tambo.

“La idea es darle valor a lo que muchas veces ha sido un descarte. Si se trabaja bien, tiene mucho futuro”, explicó Martinengo.

Para esta competencia, se evaluaron ocho establecimientos ubicados en Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos. Algunos de ellos compran animales y los engordan en feedlots, mientras que otros engordan sus propios novillos de tambo.

Qué características se evaluaron en los novillos

A cada establecimiento se le evaluaron cuatro animales, analizando los siguientes parámetros:

• Grasa intramuscular

• Área de ojo de bife

• Grasa de cadera

• Grasa dorsal

“Los animales estaban muy parejos, entre los mejores había diferencias mínimas. La definición fue muy ajustada”, subrayó Martinengo.

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Ganadores de los concursos ganaderos de TodoLáctea

En cuanto a las premiaciones del Concurso de Novillos Gordos, los premiados fueron los siguientes:

• Mayor porcentaje de grasa intramuscular: Mi Chacrita de Chiagro SRL (Landeta, provincia de Santa Fe).
• Mayor espesor de grasa dorsal: El Campito de Agro El Campito SRL (María Susana, provincia de Santa Fe).
• Mayor área de Ojo de Bife: Escuela Agrotécnica E.E.A.T. Nro. 51 de Gobernador Maciá (Entre Ríos).
• Mayor espesor de grasa de cadera: Establecimiento El Nono Yoia de Fernando Tesio (Ramona, provincia de Santa Fe).

Cada uno recibió distinciones según su desempeño en las diferentes métricas: ojo de bife, grasa intramuscular, grasa de cadera y grasa dorsal.