Helado keto de chocolate: la receta sin leche ni azúcar que sorprende por su cremosidad
Un helado keto de chocolate sin leche, sin azúcar y sin huevos que queda ultra cremoso. Con pocos ingredientes y apto para dietas low-carb, es furor en redes.
El helado keto de chocolate se convirtió en una de las recetas más buscadas por quienes siguen una alimentación baja en carbohidratos o no pueden consumir lácteos ni azúcar.
El helado keto de chocolate dejó de ser una receta de nicho y se volvió una opción popular para quienes siguen una alimentación baja en carbohidratos o necesitan evitar los lácteos y el azúcar. Gracias a la combinación de leche y crema de coco, cacao puro y edulcorantes aptos keto, este helado logra una textura suave, firme y cremosa, sin necesidad de usar leche tradicional, crema común ni huevos.
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Ingredientes para hacer helado keto de chocolate
Esta receta rinde 6 porciones:
- 475 ml de leche de coco sin endulzar
- 475 ml de crema de coco sin endulzar
- 120 ml de xilitol (podés reemplazar por alulosa o eritritol)
- 180 ml (65 g) de cacao en polvo tamizado
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de café instantáneo tipo espresso (opcional, realza el sabor)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave o aceite MCT
Paso a paso: cómo preparar helado keto sin leche y sin azúcar
- Colocar todos los ingredientes en un bowl grande. Batir con batidora eléctrica durante 4 minutos, hasta obtener una mezcla espesa, homogénea y aireada.
- Pasar la mezcla a un recipiente con tapa apto para freezer. Si no usás máquina para hacer helado, llevar al congelador y remover cada 30 a 45 minutos para evitar la cristalización. Repetir este proceso hasta lograr la textura deseada.
- Antes de consumir, dejar reposar el helado 10 a 15 minutos a temperatura ambiente para que recupere su cremosidad natural.
Video: receta de helado keto de chocolate
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¿Cuánto dura el helado keto casero?
Podés conservarlo hasta 2 semanas en un recipiente hermético. La mezcla de leche de coco, crema de coco y aceite ayuda a que la textura se mantenga suave incluso congelado.
La porción recomendada es de 110 g, con un contenido muy bajo de carbohidratos netos, ideal para planes keto, low-carb o dietas sin azúcar.