Recetas para la lluvia: cómo hacer tortas fritas sin grasa

Las tortas fritas son una genial idea para acompañar con mate, te o café en días de lluvia. Es una receta que resulta sencilla de hacer y que es perfecta para consumir en cualquier momento. Aunque la versión más común incluye grasa, existe la forma de hacerlas sin ella y de que queden un poco más ligeras.

Cómo hacer tortas fritas sin grasa

Cómo hacer tortas fritas sin grasa

Ingredientes

• 2 tazas de harina (podés usar harina integral para una opción más saludable).
• 1/2 taza de agua tibia.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• Edulcorante al gusto (opcional).

LEER MÁS► Cómo preparar la mejor pizza "slice" en casa, paso a paso

Pasos para la preparación

• Mezclá los ingredientes secos: en un bol grande, combina la harina, la sal y el polvo de hornear. Si deseas añadir un toque dulce a tus tortas fritas, podés incorporar un poco de edulcorante en este momento.
• Agregá el agua: verté el agua tibia lentamente sobre los ingredientes secos mientras mezclas con una cuchara de madera o con tus manos. Amasá hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa está muy pegajosa, podés agregar un poco más de harina; si está demasiado seca, añadí un poco más de agua.
• Dejá reposar la masa: cubrí la masa con un paño de cocina y dejala reposar durante aproximadamente 30 minutos. Esto permitirá que la masa se hidrate adecuadamente y sea más fácil de manejar.
• Formá las tortas fritas: dividí la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf. Luego, estirá cada porción con un rodillo hasta formar discos de aproximadamente 5 mm de espesor. Podés hacer un pequeño corte en el centro de cada disco para que se cocinen de manera uniforme.
• Cocina sin grasa: precalentá una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, colocá las tortas fritas una por una, dejándolas cocinar por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
• Serví y disfrutá: una vez cocidas, retirá las tortas fritas de la sartén y colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Servilas calientes, acompañadas de mate o tu bebida favorita.

LEER MÁS► Salsa criolla argentina: la receta perfecta para acompañar tus carnes

Consejos adicionales:

• Para una versión más aromática, podés agregar a la masa especias como orégano, tomillo o incluso un poco de pimentón.
• Si preferís tus tortas fritas con un toque más dulce, espolvorea azúcar impalpable o canela sobre ellas justo después de cocinarlas.
• Asegurate de que tu sartén esté bien caliente antes de agregar las tortas fritas para evitar que se peguen y para conseguir una textura más crujiente.