Tortillas de harina de trigo al horno: la receta simple y rápida para hacer cuando quieras

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La masa, hecha a base de harina de trigo, sal, polvo de hornear y grasa, se amasa hasta obtener una textura suave y manejable, y se hornea a alta temperatura para lograr una textura crujiente en el exterior y tierna en el interior.

El paso a paso para hacer tortillas de harina de trigo al horno

Una de las ventajas de hornear las tortillas de harina de trigo es la posibilidad de personalizarlas con rellenos opcionales, como quesos, vegetales, o carnes, antes de hornear. Esto las convierte en una opción versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Conocé cómo hacerlas, a continuación.

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Las tortillas de harina de trigo al horno son una opción fácil y rápida de preparar en casa con pocos ingredientes.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 taza de manteca o aceite vegetal
• 3/4 taza de agua tibia (aproximadamente)

Preparación:

• En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear. Revuelve bien para distribuir los ingredientes secos de manera uniforme.
• Añade la manteca (o el aceite) a la mezcla de harina. Con las yemas de los dedos o un mezclador de pastelería, trabaja la grasa con la harina hasta obtener una textura arenosa, similar a migajas finas.
• Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando con una espátula o con las manos hasta formar una masa suave. Es posible que no necesites toda el agua, así que agrégala gradualmente hasta que la masa esté cohesiva y manejable.
• Amasa la mezcla durante unos 2-3 minutos en una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa esté suave y elástica. Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño limpio y húmedo, y déjala reposar durante al menos 15 minutos para que se relaje y sea más fácil de estirar.
• Precalienta el horno a 220 °C. Coloca una bandeja para hornear en el horno para que se caliente mientras preparas las tortillas.
• Divide la masa en 6-8 porciones iguales (dependiendo del tamaño deseado de las tortillas). En una superficie ligeramente enharinada, estira cada porción con un rodillo hasta obtener un círculo delgado, de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Trata de hacerlas lo más uniformes posible para una cocción pareja.
• Si estás agregando un relleno, coloca una pequeña cantidad en la mitad de cada tortilla extendida, dejando un borde libre. Dobla la otra mitad sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor o con los dedos para sellar bien.
• Retira la bandeja del horno (ten cuidado al hacerlo, ya que estará caliente) y coloca las tortillas en la bandeja. Si no caben todas a la vez, hornea en tandas.
• Hornea las tortillas durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Puedes voltear las tortillas a la mitad del tiempo de horneado para asegurar una cocción pareja.
• Una vez horneadas, retíralas del horno y deja enfriar un poco antes de servir. Puedes disfrutar las tortillas como base para wraps, tacos, o como acompañamiento para tus comidas.