LEER MÁS ► Delicioso bizcochuelo 1234: la receta fácil y rápida para sorprender
El resultado final destaca por su sabor dulce y ligeramente terroso, realzado por el uso de especias como nuez moscada, pimienta y una pizca de sal. La sopa se puede servir con una variedad de guarniciones, como crutones, semillas de calabaza tostadas, o un chorrito de crema fresca.
El paso a paso para hacer sopa crema de calabaza
Además de ser deliciosa, esta sopa es muy versátil y fácil de preparar, lo que la convierte en una opción ideal tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales. La receta simple, a continuación.
sopa crema de calabaza.png
La sopa crema de calabaza es muy sencilla de preparar en casa.
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza, pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
- 1 litro de caldo de verduras o de pollo
- 200 ml de crema de leche o leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Crutones, semillas de calabaza tostadas o crema fresca para decorar (opcional)
Preparación:
- Pela y corta la calabaza en cubos medianos.
- Pica finamente la cebolla y el ajo.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
- Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos más, teniendo cuidado de que no se queme.
- Añade los cubos de calabaza a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
- Vierte el caldo de verduras o de pollo sobre la mezcla, asegurándote de que la calabaza esté cubierta.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté muy tierna.
- Una vez que la calabaza esté cocida, retira la olla del fuego.
- Utiliza una licuadora de mano (batidora de inmersión) para licuar la sopa directamente en la olla hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres, también puedes transferir la sopa en lotes a una licuadora normal y luego devolverla a la olla.
- Regresa la sopa licuada a fuego bajo y añade la crema de leche o la leche de coco, mezclando bien hasta que esté completamente incorporada.
- Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada (si la usas) al gusto. Calienta suavemente sin dejar que hierva.
- Sirve la sopa caliente en tazones.
- Decora con crutones, semillas de calabaza tostadas o un chorrito de crema fresca, según tu preferencia.
Embed - Sopa de Calabaza extra cremosa, fácil y saludable!
