Cómo hacer budín de limón sin azúcar: la receta liviana, húmeda y fácil para toda la familia

Ingredientes

• 2 huevos.
• 1 taza de harina integral o de avena.
• 1/2 taza de yogur natural (puede ser descremado).
• Jugo y ralladura de 1 limón.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.

Opcional: 2 sobres de stevia o endulzante a gusto

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Paso a paso para hacer budín de limón sin azúcar

1. Preparar el molde: enmantecá o usá papel manteca en una budinera.
2. Mezclar los ingredientes húmedos: en un bowl, batí los huevos, el yogur, el jugo y la ralladura de limón.
3. Agregar los secos: sumá la harina, el polvo de hornear y el endulzante, si usás. Mezclá bien hasta lograr una preparación homogénea.
4. Hornear: verté la mezcla en el molde y llevá al horno precalentado a 180° durante 35-40 minutos. Probá con un palillo: si sale seco, está listo.
5. Enfriar y servir: dejá enfriar antes de desmoldar. Podés servirlo solo o con una cucharadita de yogur y semillas por encima.

Tips útiles

• Usá yogur de limón si querés reforzar el sabor.
• Se puede congelar en porciones y descongelar cuando quieras.
• Agregá semillas de amapola para una versión más gourmet.