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Además, estas tortillas pueden incluir una amplia variedad de ingredientes frescos y nutritivos, como pollo, carne, arroz, verduras frescas y guacamole. Al evitar los ingredientes con gluten, se garantiza que las opciones de relleno sean igualmente saludables y aptas para personas con intolerancia al gluten.
El paso a paso para hacer masa de burritos sin TACC en casa
La preparación de los burritos sin TACC es sencilla y rápida, lo que los convierte en una opción práctica para comidas y cenas. Aprendé a hacerlos en casa, con la receta que te compartiremos a continuación.
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Los burritos sin TACC son una opción deliciosa y sencilla, ya que se pueden preparar en casa con muy pocos ingredientes.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz (o harina de arroz)
- 1 taza de harina de mandioca
- 1/2 taza de fécula de maíz (maicena)
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de agua caliente
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal)
Preparación:
- En un bol grande, combina la harina de maíz, la harina de mandioca, la fécula de maíz y la sal. Mezcla bien estos ingredientes para asegurarte de que estén bien distribuidos.
- Añade gradualmente el agua caliente a la mezcla de harinas, mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Luego, añade el aceite de oliva y continúa mezclando hasta que la masa empiece a unirse.
- Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina de maíz; si está demasiado seca, añade un poco más de agua.
- Divide la masa en porciones iguales, formando bolitas del tamaño de una nuez grande. Cubre las bolitas con un paño húmedo para evitar que se sequen mientras trabajas.
- Coloca cada bolita entre dos hojas de papel encerado o plástico y usa un rodillo para estirar la masa hasta obtener una tortilla delgada y de unos 20 cm de diámetro. Asegúrate de que las tortillas estén uniformes en grosor para una cocción pareja.
- Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio-alto. Cocina cada tortilla durante unos 1-2 minutos por lado, o hasta que empiecen a aparecer manchas doradas. Mantén las tortillas cocidas envueltas en un paño limpio para mantenerlas calientes y flexibles.
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