menu
search
Recetas polenta | sin TACC | ingredientes

Masa de tacos de polenta sin TACC: la receta rápida y con 4 ingredientes que seguro tenés en casa

Los tacos de polenta son una opción única, deliciosa y sin TACC, perfectos para quienes son intolerantes al gluten o celíacos.

Los tacos de polenta sin TACC son una alternativa deliciosa y libre de gluten para quienes buscan disfrutar de este clásico plato mexicano sin preocuparse por las restricciones alimentarias. Prepararlos es sencillo y permite explorar una amplia gama de sabores y texturas.

LEER MÁS ► Masa para pizza a la parrilla: la receta rápida y sencilla para sorprender a la familia

Además de ser una opción saludable y libre de gluten, destacan por su versatilidad y facilidad de preparación. Pueden servirse en cualquier ocasión y aportan una textura única y un sabor diferente al típico taco de maíz o harina. Al incorporar la polenta, se logra una base más suave y ligera que complementa perfectamente los rellenos, ofreciendo una experiencia culinaria innovadora y deliciosa.

El paso a paso para hacer tacos de polenta sin TACC en casa

Descubrí como hacerlos en casa, con la receta fácil y rápida, con ingredientes que seguro tenés en casa, que te compartiremos a continuación.

tacos de polenta sin TACC.png
Los tacos de polenta son una opción única, deliciosa y sin TACC, perfectos para quienes son intolerantes al gluten o celíacos.

Los tacos de polenta son una opción única, deliciosa y sin TACC, perfectos para quienes son intolerantes al gluten o celíacos.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de maíz sin TACC
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

  • En una olla grande, lleva las 4 tazas de agua a ebullición. Añade la sal al agua hirviendo para darle sabor a la polenta.
  • Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y añade lentamente la harina de maíz, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o un batidor para evitar que se formen grumos.
  • Cocina la mezcla de harina de maíz y agua a fuego lento, removiendo frecuentemente, durante unos 30-40 minutos o hasta que la polenta se haya espesado y esté suave. La polenta debe despegarse de los lados de la olla cuando esté lista.
  • Una vez que la polenta esté cocida, añade las 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien. Esto le dará a la masa una textura más suave y manejable.
  • Vierte la polenta cocida sobre una superficie plana (puede ser una bandeja de horno grande) previamente cubierta con papel encerado o ligeramente engrasada con aceite. Usa una espátula para extender la polenta en una capa uniforme de aproximadamente 1 cm de grosor. Deja enfriar la polenta a temperatura ambiente hasta que esté firme.
  • Una vez que la polenta esté fría y firme, usa un cortador de galletas redondo o un vaso para cortar círculos de polenta del tamaño deseado para las tortillas de los tacos.
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina cada tortilla de polenta durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Puedes agregar un poco más de aceite de oliva a la sartén si es necesario para evitar que se peguen.
  • Una vez cocidas, las tortillas de polenta están listas para usarse como base de tus tacos. Rellénalas con tus ingredientes favoritos, como carnes, verduras y salsas.
Embed - Como hacer la autenica masa casera para tacos de maiz receta muy facil y practica