Si te sobró pollo al horno: cómo preparar una tarta gallega rápida y rendidora
Una receta práctica para transformar el pollo cocido en un plato rendidor, ideal para el almuerzo o la cena y sin desperdiciar nada.
Si te sobró pollo al horno: cómo preparar una tarta gallega rápida y rendidora
Cuando sobra pollo al horno de una comida, se puede convertir en el ingrediente principal de una nueva receta sin complicaciones. Una de las alternativas más prácticas es la tarta gallega casera, que lleva pollo desmenuzado, cebolla, morrón y huevo, y permite resolver el almuerzo o la cena sin arrancar de cero.
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El secreto está en que el pollo ya está cocido, así que solo hay que preparar el relleno, armar la tarta y hornear. Para que quede bien sabrosa, conviene sumar verduras salteadas y cuidar que el relleno no quede demasiado húmedo.
Los ingredientes para una tarta gallega de pollo
- 2 tapas de masa para tarta
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1 cebolla
- ½ morrón rojo
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 cucharada de aceite
- Sal, pimienta y pimentón a gusto
El paso a paso para preparar la tarta gallega con pollo
Primero, picá la cebolla y el morrón y saltealos en una sartén con aceite hasta que estén tiernos. Sumá el pollo desmenuzado, condimentá con sal, pimienta y pimentón, y mezclá bien para integrar los sabores. Retirá del fuego y dejá que se enfríe un poco.
Después, agregá los huevos duros picados y el queso crema, que ayuda a unir el relleno y le da humedad sin necesidad de sumar una salsa.
Forrá una tartera con una de las tapas, distribuí el relleno y cubrí con la otra masa. Cerrá los bordes, hacé un pequeño corte en la superficie para que salga el vapor y llevá a horno precalentado a 180 °C durante 30 a 40 minutos, hasta que la masa esté dorada.
Antes de cortarla, dejala reposar unos minutos para que el relleno se asiente. Se puede servir caliente o tibia, acompañada de una guarnición simple.
Consejos para aprovechar el pollo de manera segura
Para reutilizar sobras sin riesgos, el pollo debe haberse guardado en la heladera a tiempo y mantenerse bien conservado. Si quedó varias horas a temperatura ambiente, lo mejor es no volver a usarlo.
