LEER MÁS ► Menemen: la receta fácil y económica para hacer con ingredientes sencillos
Esta tortilla rellena se enrolla para formar un wrap, lo que lo convierte en una opción práctica y deliciosa para disfrutar sobre la marcha. Su textura crujiente por fuera y su relleno jugoso por dentro crean una combinación irresistible que satisface cualquier paladar.
El paso a paso para hacer dürüm en casa
Su sabor auténtico y su fácil preparación, hace del dürüm una opción popular tanto en restaurantes como en la cocina casera. Aprendé a hacerlo en casa, con la receta súper fácil que te compartiremos a continuación.
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El dürüm es un plato turco que se puede hacer fácilmente en casa, con ingredientes sencillos como harina, carne y verduras.
Ingredientes:
Para el pan plano (lavash o tortilla):
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno:
- 500 gramos de carne de cordero, pollo o ternera, cortada en tiras finas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pepino, cortado en tiras
- 2 tomates, cortados en rodajas
- Hojas de lechuga
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Comino, pimentón y cilantro en polvo (al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
- Añade el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla hasta formar una masa.
- Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Divide la masa en bolas pequeñas y deja reposar durante 15 minutos.
- Estira cada bola de masa en un círculo fino utilizando un rodillo.
- Cocina cada pan plano en una sartén caliente sin aceite durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido. Reserva.
- En un bol, mezcla las tiras de carne con el ajo picado, sal, pimienta, comino, pimentón y cilantro en polvo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade la carne marinada y cocina durante 8-10 minutos, o hasta que esté bien dorada y cocida.
- Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, saltea la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- Coloca un pan plano en una superficie de trabajo.
- Extiende una capa de la salsa que te guste sobre el pan.
- Añade las tiras de carne cocida, las cebollas y pimientos salteados.
- Agrega rodajas de tomate, tiras de pepino, hojas de lechuga y perejil fresco.
- Enrolla el pan plano para formar un wrap, asegurando que el relleno esté bien distribuido.
- Sirve inmediatamente.
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