Lahmacun: la receta fácil y económica para hacer la famosa pizza turca

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Tradicionalmente, se sirve con acompañamientos frescos como rodajas de limón, perejil, cebolla roja y una ensalada fresca de tomate y pepino. Estos complementos no solo añaden frescura, sino que también equilibran los sabores ricos y picantes de la carne y las especias. Además, el lahmacun puede ser enrollado y comido como un wrap, lo que lo convierte en una opción práctica y deliciosa para llevar.

El paso a paso para hacer lahmacun en casa

Aprendé a hacer el mejor lahmacun en la comodidad de casa, con ingredientes sencillos de conseguir y un paso a paso muy fácil y rápido.

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El lahmacun es un plato delicioso, conocido también como "pizza turca", que lleva ingredientes sencillos de conseguir.

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gramos de harina de trigo
• 10 gramos de sal
• 7 gramos de levadura seca activa
• 1 cucharadita de azúcar
• 300 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno:

• 400 gramos de carne de cordero o ternera picada
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 tomates, pelados y picados
• 1 pimiento rojo, finamente picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de perejil fresco, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

• En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
• En otro recipiente pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa.
• Añade la mezcla de levadura a la harina junto con el aceite de oliva. Mezcla bien hasta formar una masa.
• Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
• Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
• En un bol grande, mezcla la carne picada con la cebolla, los tomates, el pimiento rojo, el ajo, el perejil, el comino, el pimentón, la pimienta negra y la sal.
• Añade la pasta de tomate y el aceite de oliva, y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.
• Precalienta el horno a 220 °C y coloca una bandeja para hornear en el horno para que se caliente.
• Divide la masa en pequeñas porciones y extiende cada porción en una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo delgado, de aproximadamente 25 cm de diámetro.
• Coloca una fina capa de la mezcla de carne sobre cada círculo de masa, extendiéndola hasta los bordes.
• Transfiere con cuidado los lahmacuns a la bandeja caliente del horno y hornea durante 8-10 minutos, o hasta que la masa esté crujiente y el relleno bien cocido.
• Sirve los lahmacuns calientes, acompañados de rodajas de limón, perejil fresco, y cebolla roja en rodajas finas.