Adiós a los ñoquis de papa: la original receta que es tendencia en 2025

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Receta de ñoquis de ricota: paso a paso

Ingredientes

• 300 g de ricota bien escurrida
• 1 huevo
• 80 g de queso rallado (parmesano o similar)
• 150 g de harina (puede ser común o integral)
• Sal y pimienta a gusto
• Nuez moscada (opcional)

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Paso a paso

1. En un bowl, colocá la ricota, el huevo, el queso rallado, la sal, la pimienta y, si querés, un toque de nuez moscada. Mezclá bien.
2. Incorporá la harina de a poco, mezclando hasta obtener una masa suave que no se pegue en las manos.
3. Dividí la masa en porciones, hacé cilindros finos y cortá piezas pequeñas. Si querés, podés marcarlos con un tenedor para darles forma tradicional.
4. Herví abundante agua con sal y volcá los ñoquis. Cuando suban a la superficie, retiralos con espumadera.
5. Acompañalos con tu salsa favorita: desde un simple fileto hasta una crema de quesos o pesto.

Video: receta de ñoquis de ricota

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