Receta de pan integral casero: cómo hacerlo esponjoso, sabroso y con pocos ingredientes

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Receta de pan integral casero: paso a paso

Ingredientes

• 500 g de harina integral
• 300 ml de agua tibia
• 10 g de sal
• 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar o miel (opcional, para activar la levadura)

Pan casero integral

La receta del pan casero integral: una opción liviana y nutritiva

Paso a paso

• Disolver la levadura en el agua tibia junto con el azúcar o miel. Dejar reposar 10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
• En un bol grande, colocar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezclar hasta integrar.
• Pasar la masa a una superficie limpia y amasar durante 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
• Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
• Desgasificar la masa suavemente, darle forma de pan y colocarla en un molde aceitado. Cubrir y dejar reposar 30 minutos más.
• Precalentar el horno a 200 °C. Hornear el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
• Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y cortar en rebanadas una vez frío para conservar su textura.

Video: pan integral casero

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