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La textura es ligera y esponjosa, igual que la de los waffles tradicionales. Su sabor suave permite combinarlos con una variedad de acompañamientos, como frutas frescas, yogurt, o mantequilla de maní, sin necesidad de agregar azúcares adicionales.
El paso a paso para hacer waffles sin azúcar en casa
Prepararlos en casa es sencillo y rápido, y solo necesitás ingredientes básicos. La receta más sencilla para hacerlos cuando quieras y sorprender a toda la familia, a continuación.
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Los waffles sin azúcar son una opción ideal para hacer en casa.
Ingredientes:
- 1 taza de harina integral o harina de avena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 taza de leche o leche vegetal (almendra, avena, etc.)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de edulcorante natural (eritritol, stevia o el de tu preferencia)
- Opcional: canela en polvo al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Si deseas, añade canela en polvo al gusto para darle un toque de sabor adicional.
- En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la leche, el aceite, el extracto de vainilla y el edulcorante natural. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Vierte la mezcla de ingredientes líquidos en el tazón de los ingredientes secos. Revuelve suavemente hasta obtener una masa homogénea. No es necesario batir en exceso; solo asegúrate de que no queden grumos.
- Precalienta la wafflera y engrásala ligeramente con un poco de aceite. Vierte la cantidad adecuada de masa en la wafflera y cocina según las instrucciones del fabricante, generalmente entre 3 y 5 minutos, hasta que los waffles estén dorados y crujientes.
- Retira los waffles de la wafflera y colócalos en un plato. Puedes servirlos con tus acompañamientos favoritos, como frutas frescas, yogurt, mantequilla de nuez o incluso un poco de sirope sin azúcar.
Embed - Waffles sin gluten y sin azúcar
