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La receta de panqueques esponjosos, rápidos y con solo 5 ingredientes

Una preparación simple, rendidora y perfecta para desayunos, meriendas o postres. El secreto está en el reposo de la masa.

Los panqueques caseros volvieron a ser furor en los buscadores. Esta receta clásica, ideal para acompañar con dulce de leche, frutas o miel, es una de las más buscadas por su versatilidad, su bajo costo y la rapidez con la que se puede preparar. Con apenas cinco ingredientes y sin necesidad de batidora, podés lograr una torre esponjosa que se adapta a desayunos, meriendas o incluso platos salados.

La clave para lograr panqueques suaves y aireados está en el reposo de la masa y en el uso justo de la harina. A continuación, el paso a paso definitivo que recomiendan en los primeros resultados de búsqueda.

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Receta de panqueques esponjosos, rápidos y con solo 5 ingredientes.
Receta de panqueques esponjosos, rápidos y con solo 5 ingredientes.

Receta de panqueques esponjosos, rápidos y con solo 5 ingredientes.

Ingredientes para panqueques (4 porciones)

  • 1 huevo
  • 250 ml de leche
  • 40 g de manteca derretida
  • 140 g de harina 0000
  • 1 pizca de sal

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Cómo hacer panqueques esponjosos paso a paso

  • En un bol, batí el huevo con la leche.
  • Agregá la harina tamizada de a poco y mezclá hasta integrar.
  • Incorporá la manteca derretida y una pizca de sal.
  • Tapá la mezcla y dejala reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
  • Calentá una sartén antiadherente y, si querés, pasale apenas un poco de manteca.
  • Verté un cucharón de masa y distribuí bien.
  • Cociná hasta que aparezcan burbujas, luego dalo vuelta y dorá el otro lado.

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Con qué acompañarlos

  • Dulce de leche
  • Mermelada casera
  • Frutas frescas
  • Miel o azúcar impalpable

También pueden rellenarse con verduras o jamón y queso para una versión salada

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Tips para que salgan perfectos

  • No sobrebatir la mezcla.
  • Usar una sartén de teflón o cerámica para evitar que se peguen.
  • Dejar reposar la masa mejora la textura.

Si querés panqueques más aireados, podés agregar una cucharadita de polvo de hornear.