La receta de panqueques esponjosos, rápidos y con solo 5 ingredientes
Una preparación simple, rendidora y perfecta para desayunos, meriendas o postres. El secreto está en el reposo de la masa.
Los panqueques caseros volvieron a ser furor en los buscadores. Esta receta clásica, ideal para acompañar con dulce de leche, frutas o miel, es una de las más buscadas por su versatilidad, su bajo costo y la rapidez con la que se puede preparar. Con apenas cinco ingredientes y sin necesidad de batidora, podés lograr una torre esponjosa que se adapta a desayunos, meriendas o incluso platos salados.
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La clave para lograr panqueques suaves y aireados está en el reposo de la masa y en el uso justo de la harina. A continuación, el paso a paso definitivo que recomiendan en los primeros resultados de búsqueda.
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Ingredientes para panqueques (4 porciones)
- 1 huevo
- 250 ml de leche
- 40 g de manteca derretida
- 140 g de harina 0000
- 1 pizca de sal
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Cómo hacer panqueques esponjosos paso a paso
- En un bol, batí el huevo con la leche.
- Agregá la harina tamizada de a poco y mezclá hasta integrar.
- Incorporá la manteca derretida y una pizca de sal.
- Tapá la mezcla y dejala reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
- Calentá una sartén antiadherente y, si querés, pasale apenas un poco de manteca.
- Verté un cucharón de masa y distribuí bien.
- Cociná hasta que aparezcan burbujas, luego dalo vuelta y dorá el otro lado.
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Con qué acompañarlos
- Dulce de leche
- Mermelada casera
- Frutas frescas
- Miel o azúcar impalpable
También pueden rellenarse con verduras o jamón y queso para una versión salada
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Tips para que salgan perfectos
- No sobrebatir la mezcla.
- Usar una sartén de teflón o cerámica para evitar que se peguen.
- Dejar reposar la masa mejora la textura.
Si querés panqueques más aireados, podés agregar una cucharadita de polvo de hornear.