Bizcochuelo esponjoso sin manteca: cómo lograrlo en pocos pasos

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Receta de bizcochuelo esponjoso: paso a paso

Ingredientes

• 4 huevos
• 120 g de azúcar
• 120 g de harina 0000
• Opcional: esencia de vainilla, ralladura de limón o naranja para darle aroma.

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Esta receta de bizcochuelo se volvió viral por su simpleza y lo barata que es. No hace falta ser pastelero para que salga perfecto y es ideal para cualquier merienda.

Paso a paso

1. Batir los huevos con el azúcar: colocá ambos ingredientes en un bowl y batí (de preferencia con batidora eléctrica) durante 8 a 10 minutos, hasta que la mezcla triplique su volumen y se vea espesa, clara y espumosa.
2. Incorporar la harina: tamizá la harina y agregala en tres partes, con movimientos envolventes suaves, para no perder el aire incorporado.
3. Llevar al horno: verté la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Cociná en horno precalentado a 180°C durante 30 a 40 minutos, sin abrir la puerta del horno los primeros 25 minutos.
4. Probar la cocción: insertá un palillo o cuchillo en el centro. Si sale seco, ya está listo.
5. Dejar enfriar: desmoldá una vez que el bizcochuelo esté tibio.

Video: receta de bizcochuelo esponjoso

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