La receta de Gazpacho Andaluz de Karlos Arguiñano, una preparación tradicional de España y casera

Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo, ya que combina una variedad de verduras frescas que aportan vitaminas y antioxidantes.

LEER MÁS ► Receta de flan casero: cómo hacerlo bien cremoso y con caramelo dorado

Cómo hacer gazpacho andaluz al estilo de Karlos Arguiñano

Ingredientes para la receta clásica del gazpacho andaluz

• 1 kg de tomates maduros (preferiblemente de tipo pera)
• ½ pepino pelado y sin semillas
• ½ pimiento verde
• 1 diente de ajo
• ½ cebolleta
• 30 g de miga de pan (preferiblemente del día anterior)
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 30 ml de vinagre de vino blanco
• Sal al gusto
• Perejil fresco para decorar

LEER MÁS ► La receta de alfajores de maicena de Osvaldo Gross que todos quieren probar

Gazpacho andaluz

Cómo hacer gazpacho andaluz al estilo de Karlos Arguiñano.

Preparación paso a paso

• Preparar los ingredientes: Lava bien todas las verduras. Pela el pepino y córtalo en trozos grandes. Haz lo mismo con el pimiento, la cebolleta y el ajo.
• Triturar: Coloca todos los ingredientes (tomates, pepino, pimiento, ajo, cebolleta, pan, aceite de oliva, vinagre y sal) en el vaso de una batidora o procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
• Colar (opcional): Si prefieres una textura más suave, puedes colar la mezcla para eliminar restos de piel y semillas.
• Refrigerar: Deja enfriar el gazpacho en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se integren bien.
• Servir: Sirve el gazpacho bien frío en tazones o vasos. Decora con trozos pequeños de pepino, pimiento y cebolla, y espolvorea con perejil fresco picado.

LEER MÁS ► La receta de la torta selva negra de Osvaldo Gross que todos quieren probar

Consejos prácticos

• Variedad de tomates: Utiliza tomates maduros y jugosos para obtener el mejor sabor. Los tomates de tipo pera son ideales por su bajo contenido en agua y su sabor intenso.
• Pan: El pan es esencial para darle cuerpo al gazpacho. Remójalo previamente en agua para que se integre bien en la mezcla.
• Aceite de oliva: Un buen aceite de oliva virgen extra es clave para darle al gazpacho su sabor característico.
• Vinagre: El vinagre de vino blanco aporta la acidez necesaria para equilibrar los sabores.
• Refrigeración: El gazpacho debe servirse bien frío. Puedes añadir hielo al momento de servir si lo deseas más refrescante.