Receta de flan casero: cómo hacer un postre bien cremoso y con caramelo dorado
El clásico flan casero argentino es uno de los postres más elegidos en las mesas familiares. Cremoso, suave y con un caramelo dorado irresistible.
El resultado es un flan casero suave, cremoso y con el caramelo justo, un postre clásico que nunca falla y que siempre sorprende a la familia.
Nada mejor que cerrar una comida con un buen flan hecho en casa. Con ingredientes simples y un procedimiento fácil, esta receta logra ese punto justo de cremosidad y dulzura, acompañado por el brillo del caramelo perfecto. Ideal para disfrutar solo o con crema y dulce de leche, como manda la tradición.
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Ingredientes para preparar flan casero
- 6 huevos
- 500 ml de leche
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
- 150 g de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Paso a paso de la receta
- Preparar el caramelo: en una sartén colocar el azúcar y el agua. Cocinar a fuego medio hasta lograr un caramelo dorado. Volcar en la flanera y mover para cubrir toda la base.
- Batir los huevos: en un bowl, mezclar los huevos con el azúcar hasta que se integren, sin batir en exceso.
- Incorporar la leche: añadir la leche tibia junto con la esencia de vainilla y mezclar suavemente.
- Volcar en el molde: colocar la preparación sobre el caramelo ya endurecido.
- Cocinar a baño María: llevar al horno precalentado a 170 °C durante 50-60 minutos.
- Enfriar y desmoldar: dejar reposar en la heladera al menos 4 horas antes de desmoldar.
Video: receta de flan casero
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