La receta de Jimena Monteverde para hacer los mejores canelones de verduras gratinados

Además de su exquisito sabor, estos canelones son una opción versátil y fácil de preparar. Se pueden servir como plato principal en una comida familiar o como un acompañamiento abundante en ocasiones especiales, ofreciendo una alternativa reconfortante para disfrutar en cualquier momento del año.

El paso a paso para realizar canelones de verduras gratinados con la receta de Jimena Monteverde

A continuación, enterate cómo hacer los mejores canelones de verduras gratinados de la mano de una de las mejores cocineras argentinas.

Ingredientes:

Para los panqueques:

• 3 huevos
• 1 taza de harina
• 1 y 1/2 taza de leche

Para el relleno:

• 1/2 kg de ricotta
• Queso rallado a gusto
• Sal y pimienta
• 1 cebolla
• 1 paquete de espinaca

Para la salsa blanca express:

• 1/2 litro de leche
• Sal y nuez moscada
• 1 cda de maicena

Extra:

• Salsa de tomate a gusto
• Queso rallado

Preparación:

Para los panqueques:

• En un bowl, mezclá los huevos, la harina y la leche hasta obtener una pasta homogénea. Cociná los panqueques finos y reservá.

Para el relleno:

• Cociná la espinaca en una sartén sin aceite, escurrila y picarla. Rehogá la cebolla picada y luego agregá la espinaca, la ricotta, sal, pimienta y queso rallado.
• Rellená los panqueques y enrollalos.

Para la salsa blanca express:

• En una cacerola, mezclá la leche fría, la maicena, la sal y la nuez moscada. Llevá al fuego revolviendo hasta que espese.
• En una fuente, colocá un poco de salsa blanca, acomodá los canelones, cubrilos con más salsa blanca y, si querés, con salsa de tomate y queso rallado. ¡Gratiná en el horno!