En los días calurosos, no hay nada más reconfortante que disfrutar de un delicioso helado, ya que no solo sirve para refrescarse, sino que también es una excelente manera de deleitarse con algo rico.
Hacer helado de chocolate en casa es una actividad divertida y gratificante, que te permite experimentar con diferentes intensidades de chocolate y texturas según tus preferencias personales, y es perfecto para cocinar en familia y pasar un momento único.
Con unos pocos ingredientes básicos y solo cuatro pasos podrás crearlo y sorprender a quienes más quieras. A continuación, la receta más sencilla y algunos consejos para que te salga exquisito.
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Ingredientes
- 500 ml de crema de leche
- 250 ml de leche entera
- 200 gr de azúcar
- 100 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
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Procedimiento
- Paso 1: En un recipiente grande, mezcla el cacao en polvo, el azúcar y la sal. Añade poco a poco la leche entera, asegurándote de disolver bien los ingredientes secos para evitar grumos.
- Paso 2: Vierte la mezcla en una cacerola y caliéntala a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que esté completamente caliente, pero sin llegar a hervir.
- Paso 3: Retira la cacerola del fuego y añade la crema de leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Paso 4: Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente. Luego, cúbrela y refrigérala durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría. Sácala del congelador y mézclala con fuerza para darle cremosidad. Volver a meter en el frío y repetir este paso por 3 o 4 veces más.
Consejos para hacer un helado perfecto
- Elige un cacao en polvo de alta calidad para un sabor intenso y auténtico.
- Asegúrate de que la mezcla esté completamente fría antes de sacarla para mezclarla.
- No sobrebatir la mezcla. Deja de hacerlo cuando el helado esté firme pero aún cremoso.