Estas opciones pueden prepararse en cantidad dependiendo de cuántos comensales planees agasajar estas fiestas de fin de año.
Cómo preparar las recetas para la mesa navideña
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La receta de piononos salados de Peny.
Piononos salados
Ingredientes
Para la masa de pionono
- 4 huevos
- 4 cdas. de azúcar
- 1 cda. de miel
- 4 cdas. de harina leudante
Para el relleno de queso azul
- 300 grs. de queso crema
- 100 grs. de queso azul o roquefort
- 3 cdas. de nueces
- 100 grs. de jamón cocido
Para el relleno de atún
- 200 grs. de atún
- 2 huevos duros
- 1 zanahoria
- Hojas de lechuga
- 4 cdas. de mayonesa
Cómo hacer piononos salados
- Separá las claras de las yemas. Batí las claras a nieve con el azúcar. Agregá las yemas y batir a punto legra. Tamizá la harina e incorporá en forma envolvente. Llevá a horno a 180° C por 15 minutos.
- Para el relleno de queso azul o roquefort: Calentá el queso crema con el queso azul hasta que se fundan. Colocá la crema sobre el pionono, las fets de jamón y las nueces picadas. Enrollá y llevá a frío bien envuelto.
- Para el relleno de atún: Mezclá el atún con la mayonesa. Disponé sobre el pionono la lechuga picada, la zanahoria rallada y los huevos picados. Enrollá y llevá al frío.
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La receta de huevos rellenos de Peny.
Huevos rellenos
Ingredientes
- 6 huevos
- 3 cdas. de mayonesa
- 3 cdas. de mostaza
- Sal y pimienta
- Perejil picado para decorar
Cómo hacer huevos rellenos
- Herví los huevos y dejá enfriar
- Cortá al medio y sacales las yemas
- En un recipiente, pisalas y mezclalas con la mayonesa y mostaza. Condimentá bien.
- Rellená las mitades de huevo y decorá. Llevalas a frío.
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La receta de tomates rellenos de Peny.
Tomates rellenos
Ingredientes
- 6 tomates grandes
- 1 lata de atún
- 2 cebollas de verdeo picadas
- 2 huevos duros
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 3 cdas. de mayonesa
- Sal y pimienta
- Perejil picado
Cómo hacer los tomates rellenos
- Ahuecá los tomates y retirá la pulpa.
- Mezclá el arroz con el atún, la mayonesa, la pulpa del tomate y los huevos picados.
- Condimentá bien y rellená los tomates.
- Llevá al frío hasta servir.
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La receta de torre de panqueques de leche de Peny.
Torre de panqueques
Ingredientes
Para la masa:
- 250 cc. de leche
- 150 grs. de harina
- 1 huevo
Para armar la torre:
- 12 panqueques
- 4 huevos duros
- 150 grs. de aceitunas
- Mayonesa y mostaza c/n
- 150 grs. de lechuga
- 200 grs. de jamón
- 2 tomates
- 200 grs. de queso
- 1 lata de palmitos, picados
- 1 morrón asado
- Sal y pimienta
Cómo hacer las torres de panqueques
- Picá los huevos duros y las aceitunas
- Cortá en juliana bien fina el jamón, el queso y el pimiento y los tomates en rodajas finas.
- Prepará una mezcla de mayonesa con mostaza.
- Colocá en el plato elegido para servir un panqueque y untá con la mezclá y colocá el tomate. Repetí este proceso con todos los ingredientes, combinándolos en la forma que más te guste. Decorá por arriba y llevá al frío.
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La receta de mousse de dulce de leche de Peny.
Mousse de dulce de leche
Ingredientes
- 250 grs. de dulce de leche
- 150 grs. de crema de leche
- 3 claras
- 2 cdas. de azúcar
- Chips de chocolate
- Turrón de maní
Cómo hacer el mousse de dulce de leche
- Batí la crema y el dulce de leche hasta que estén firmes.
- En un recipiente aparte, batí las claras a nieve y agregá el azúcar.
- Incorporá el merengue a la preparación anterior con movimientos envolventes.
- Por último, agregá los chips de chocolate, el turrón picado y colocá en vasitos. Llevá a frío 6 horas antes de consumir.
