Cómo hacer chorizo a la pomarola: una receta económica que rinde y le encanta a todos
Una receta económica y rendidora que combina chorizos tiernos con una salsa de tomate casera. Ideal para acompañar con pan o pastas.
Cómo hacer chorizo a la pomarola, una receta económica pensado para todos.
Es una receta económica, rendidora y muy versátil: podés servirla con pan para mojar en la salsa, con pastas, polenta o incluso arroz. Lo mejor de este plato es que no requiere técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de conseguir. En menos de una hora, tenés lista una comida abundante y sabrosa que siempre deja a todos satisfechos.
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Cómo hacer chorizo a la pomarola
Ingredientes para 4 personas
- 6 chorizos frescos (pueden ser de cerdo, mezcla o pollo)
- 1 lata grande de tomate triturado (o 5 tomates frescos rallados)
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento rojo o verde picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 1 chorrito de vino tinto (opcional)
- 1 cucharadita de orégano o albahaca seca
- 1 pizca de ají molido (opcional, para un toque picante)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
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Paso a paso: cómo hacer chorizo a la pomarola
- Sellar los chorizos: en una sartén u olla grande con un poco de aceite, dorar los chorizos enteros a fuego medio. Retirarlos y reservar.
- Preparar la base de la salsa: en la misma olla, rehogar la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.
- Agregar los tomates: incorporar el tomate triturado, el laurel, el orégano, sal, pimienta y el ají molido si se usa. Cocinar a fuego bajo unos 10 minutos.
- Sumar los chorizos: volver a colocar los chorizos en la salsa. Agregar un chorrito de vino tinto y cocinar todo junto, tapado, a fuego bajo durante 30 minutos.
- Servir: rectificar condimentos y servir bien caliente con la guarnición elegida.
Consejos para un chorizo a la pomarola perfecto
- Pinchar los chorizos antes de cocinarlos evita que se revienten.
- Si usás tomates frescos, agregá una pizca de azúcar para equilibrar la acidez.
- Para una salsa más espesa, cociná unos minutos destapado al final.
- Se puede preparar con chorizos de pollo para una versión más liviana.
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Cómo acompañar el chorizo a la pomarola
- Con pan casero o baguette, para aprovechar la salsa.
- Con polenta cremosa, una combinación clásica y abundante.
- Con pastas, como spaghetti o rigatoni, que absorben muy bien la salsa.
- Con arroz blanco, para una opción más simple y rendidora.
