Cómo hacer albóndigas agridulces de cerdo caseras: con salsa intensa y un salteado que las hace irresistibles

Las albóndigas agridulces de cerdo son una opción ideal para quienes buscan una receta casera con mucho sabor y un toque diferente. Con ingredientes simples y un paso a paso accesible, se logra un plato completo que combina lo mejor de lo dulce y lo salado, acompañado por un salteado de vegetales.

Ingredientes para hacer albóndigas agridulces de cerdo

Para las albóndigas

• 750 grs. de carne de cerdo picada.
• 2 cebollas.
• Jengibre rallado.
• Ajo picado.
• 2 cucharadas de almidón de maíz.
• Sal y pimienta.
• Harina.

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Para la salsa

• 200 cc de salsa de soja.
• 3 cucharadas de azúcar negra.
• 3 cucharadas de vinagre de manzana.
• 3 cucharadas de kétchup.
• 1 cucharada de miel.
• 1 cucharada de almidón de maíz.

Para el salteado

• Morrón rojo, verde y amarillo.
• Zanahoria.
• Cebolla morada.
• Perejil.
• Cebolla de verdeo.
• Ajo picado.
• Miel.
• Salsa de soja.
• Almidón de maíz.
• Agua.
• Semillas de sésamo.

  

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Preparación paso a paso

1. Mezclá la carne de cerdo con cebolla picada, ajo, jengibre, sal, pimienta y almidón de maíz.
2. Formá bolitas y pasalas por harina.
3. Doralas en una sartén con aceite caliente hasta que estén selladas.
4. Reservá.
5. Para la salsa, mezclá la soja, el azúcar, el vinagre, el kétchup y la miel.
6. Cociná unos minutos e incorporá el almidón disuelto en agua.
7. Sumá las albóndigas y cociná tapado durante 15 minutos.
8. Para el salteado, cociná los vegetales con ajo en una sartén.
9. Agregá un toque de miel, salsa de soja y almidón disuelto.
10. Mezclá hasta que espese levemente.
11. Serví las albóndigas con los vegetales y terminá con semillas de sésamo y verdeo.
12. ¡A disfrutar!