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Tradicionalmente, se sirve en moldes individuales o en un gran molde central, decorado con frutas frescas, salsas dulces o una ligera capa de caramelo. Además, ingredientes adicionales, como la ralladura de limón, el licor o las especias, pueden incorporarse para aportar un toque de sabor único y personalizar la receta según las preferencias de cada persona.
El paso a paso para hacer budino en casa
Además de su sabor exquisito, el budino es un postre relativamente fácil de preparar y requiere ingredientes básicos que suelen estar disponibles en cualquier cocina. Aprendé a hacerlo con la receta que te compartiremos a continuación.
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El budino es un postre que destaca por su sabor delicioso y por llevar ingredientes que seguramente tenés en casa.
Ingredientes:
- 500 ml de leche entera
- 100 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 40 gramos de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Opcionales: ralladura de limón, ralladura de naranja, licor (como el ron o el amaretto)
Preparación:
- En una cacerola, calienta la leche junto con la esencia de vainilla y las ralladuras de limón o naranja si las estás usando. Lleva la mezcla a fuego medio sin que hierva.
- Mientras tanto, en un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien integradas y de un color amarillo pálido.
- Agrega la maicena tamizada a la mezcla de yemas y azúcar, y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
- Cuando la leche esté caliente (sin hervir), viértela gradualmente sobre la mezcla de yemas y azúcar, mientras bates constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
- Transfiere la mezcla de vuelta a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o un batidor de varillas, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de la cuchara.
- Retira la cacerola del fuego y pasa la mezcla a través de un colador fino para eliminar posibles grumos y obtener una textura más suave.
- Vierte el budino en moldes individuales o en un molde grande y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Luego, lleva el budino a la heladera y déjalo reposar durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien frío y firme.
- Antes de servir, puedes decorar con ralladura de limón o naranja, frutas frescas o una ligera capa de caramelo líquido.
Embed - Un delicioso Budino de chocolate #CocinaToscana
