Budín navideño sin TACC: la receta más rica y fácil para tus fiestas 2025

A diferencia de otras versiones, esta receta conserva la textura húmeda y esponjosa típica del clásico budín, pero sin gluten y con un sabor intenso que enamora a todos.

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Ingredientes para un budín navideño sin TACC espectacular

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar (común o mascabo)
• ½ taza de aceite neutro (girasol o maíz)
• ½ taza de jugo de naranja natural
• Ralladura de una naranja
• 2 tazas de harina sin TACC (mezcla apta para repostería)
• 1 cucharada de polvo de hornear sin gluten
• ½ taza de frutas secas o confitadas (nueces, almendras, pasas, etc.)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

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Paso a paso para un budín navideño sin TACC perfecto

1. Batir los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa.
2. Agregar el aceite, el jugo y la ralladura de naranja.
3. Incorporar la harina sin TACC y el polvo de hornear, mezclando de forma envolvente hasta obtener una masa suave.
4. Añadir las frutas secas o confitadas, previamente enharinadas, para evitar que se hundan.
5. Verter la mezcla en un molde para budín enmantecado o con papel manteca.
6. Hornear a 180°C durante 35 a 40 minutos, hasta que al insertar un palillo, salga seco.
7. Dejar enfriar y decorar con azúcar impalpable o glaseado liviano.

Video: receta de budín sin TACC

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Si querés una versión más aromática, podés reemplazar el jugo de naranja por leche vegetal y sumar canela o jengibre en polvo. El resultado es un budín navideño sin TACC húmedo, fragante y perfecto para regalar o compartir en las celebraciones de Fin de Año.