Budín de almendras con harina integral: una receta riquísima y saludable

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Ingredientes para hacer budín con almendras:

• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de azúcar mascabado (o edulcorante de tu elección)
• 1/2 taza de almendras picadas
• 1/4 de taza de aceite de coco (o el aceite que prefieras)
• 3 huevos
• 1/2 taza de yogur natural sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal

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Instrucciones:

• Paso 1: Preparación del Molde
• Precalentar tu horno a 180°C y engrasar un molde para budín.
• Paso 2: Mezcla de Ingredientes Secos
• En un bol grande, combinar la harina integral, el azúcar mascabado, las almendras picadas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Asegurarse de que los ingredientes secos estén bien mezclados.
• Paso 3: Mezcla de Ingredientes Húmedos
• En otro bol, batir los huevos y luego agregar el aceite de coco derretido, el yogur natural y el extracto de vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
• Paso 4: Combinación de Ingredientes
• Verter la mezcla de ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
• Paso 5: Horneado
• Verter la mezcla en el molde para budín previamente engrasado y extenderla de manera uniforme.
• Hornear el budín en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Paso 6: Enfriar y Servir
• Dejar que el budín se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo.
• Una vez que esté completamente frío, podés cortar el budín en porciones y servirlo. Las almendras aportarán una textura crujiente y un sabor delicioso a cada bocado.