Budín de pollo y espinaca: la receta infalible para preparar en casa con pocos ingredientes

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El budín de pollo y espinaca es un plato sabroso y nutritivo, ya que combina proteínas y verduras.

Cómo hacer el más tico budín de pollo y espinaca en casa

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 300 gr de espinaca fresca o congelada
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 huevos
• 100 gr de queso rallado
• 200 ml de crema de leche o nata
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado o harina de almendras para el molde

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Preparación:

1. Si usás espinaca fresca, lavarla y cocinarla en agua hirviendo por unos minutos. Si es congelada, descongelarla y escurrirla bien.
2. Picar la espinaca cocida finamente.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
4. En un bol grande, mezclar el pollo desmenuzado con la espinaca, la cebolla, el ajo, los huevos, el queso rallado y la crema de leche.
5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Precalentar el horno a 180 °C.
7. Engrasar un molde para budín y espolvorear con pan rallado o harina de almendras.
8. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40-45 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el budín esté firme.
9. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
10. Servir caliente como plato principal acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor.

Consejos para hacer un budín perfecto

• Asegúrate de escurrir bien la espinaca para evitar que el budín quede demasiado húmedo.
• Experimenta con diferentes tipos de queso para variar el sabor, como queso mozzarella, parmesano o cheddar.
• Agrega otros ingredientes como champiñones, pimientos o tomates secos para enriquecer el sabor.