Pastel de papa: la receta fácil de Cocineros Argentinos
Conocé cómo preparar un clásico de la cocina argentina, ideal para el almuerzo.
Pastel de papas: la receta de la abuela que enloquece a los comensales
Todos los detalles para hacer pastel de papa con la receta de Cocineros Argentinos.
El pastel de papa es un plato clásico en la cocina argentina, conocido por su delicioso sabor y su capacidad para calentar el alma. En esta ocasión, la famosa receta de Cocineros Argentinos nos ofrece un giro en la preparación tradicional, elevando este humilde plato a nuevas alturas de sabor y textura.
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Cómo hacer pastel de papa
Ingredientes
- 500 g de carne (el corte de tu preferencia), cortada en cubos pequeños.
- 1 cebolla grande, finamente picada.
- 1 morrón rojo, picado en cubos.
- 2 o 3 dientes de ajo, picados finamente.
- 1 o 2 hojas de laurel.
- Una pizca de nuez moscada.
- Pimienta negra a gusto, recién molida.
- 1 kg de papas, cocidas y hechas puré.
- 2 o 3 huevos cocidos, cortados en rodajas (opcional).
- Aceitunas y queso a gusto.
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Preparación
- Dorar la carne en una sartén con un poco de aceite. Añadir la cebolla, el morrón, el ajo y las especias.
- Cocinar hasta que la carne esté bien dorada y las verduras estén blandas.
- Agregar un toque de tomate (puré o fresco) para dar un poco de acidez y sabor.
- Dejar que la mezcla se cocine y reduzca, añadiendo un poco de caldo si es necesario.
- Para el montaje, colocar una capa de puré de papa en el fondo de una fuente para horno, añadir el relleno de carne y cubrir con otra capa de puré.
- Si se desea, agregar huevos, aceitunas y queso encima.
- Hornear hasta que la superficie esté dorada y el queso gratinado.
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