Compartir un asado con familiares y amigos es un momento especial y afortunadamente, existe un truco casero sencillo y efectivo para asegurarte de que la carne quede tierna y jugosa.
Trucos para hacer el mejor asado
El sencillo truco casero para ablandar la carne antes de un asado
Aunque hay muchos métodos disponibles en Internet para ablandar la carne, uno destaca por su simplicidad y eficacia. Este truco fue compartido por Pisu, un chef peruano especializado en cocina japonesa, conocido por sus consejos culinarios.
Según Pisu, el secreto para una carne tierna y deliciosa es utilizar bicarbonato de sodio. Este ingrediente rompe los enlaces internos de las proteínas de la carne, ablandándola de manera efectiva. No es necesario preocuparse por el tipo de corte, ya que este método funciona con cualquier pieza de carne.
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Cómo aplicar el bicarbonato de sodio
- Preparación: espolvoreá bicarbonato de sodio sobre la superficie de la carne.
- Reposo: dejá reposar la carne durante 15 a 30 minutos.
- Enjuague: enjuagá bien la carne para eliminar cualquier residuo de bicarbonato.
- Cocción: cociná la carne como de costumbre, ya sea a la parrilla, en sartén o al horno.
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