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China representa el 70% de las exportaciones de carne argentina y hay un proceso en marcha para permitir la exportación de menudencias a este mercado. Los detalles de las gestiones y su impacto económico, en una entrevista de AIRE Agro al presidente del IPCVA.

La mayor oferta de carne en el mercado local sostiene el nivel de ventas, pero comienza a impactar en los márgenes del engorde a corral. La suba en el valor del ternero y el estancamiento del gordo anticipan un escenario desafiante para la segunda mitad del año.

En Agroactiva 2025, Georges Breitschmitt y Mario Ravettino, representantes del IPCVA, detallaron a AIRE Agro los progresos en la habilitación de menudencias para China.

La faena de vacunos acumula 5,5 millones de cabezas en cinco meses, igual que en 2024, aunque con fuerte caída en la oferta de vacas. El avance del feedlot y el buen nivel de preñez perfilan un mercado con más animales livianos y menos descarte para la segunda mitad del año.

El ingreso de estas carnes extranjeras se triplicó en lo que va del año y genera inquietud entre empresas del sector. Mientras tanto, la demanda local de proteína animal crece y los valores del ganado superan ampliamente la inflación. Siguen complicados los frigoríficos exportadores de carne bovina, pero los consumeros repuntan.

La receta de Guillermo Calabrese de bifecitos a la criolla es un clásico que nunca falla. Aprendé a hacerla en casa.

La bondiola de cerdo a la mostaza es una opción ideal para hacer en casa y disfrutar en una cena especial. El paso a paso, a continuación.

La inflación de alimentos en abril tuvo un fuerte impacto en algunos productos clave. Descubrí qué factores están detrás de este aumento de precios.

La sal no solo potencia el sabor de la carne, también tiene otros efectos sorprendentes. Descubrí cómo mejorar tu asado con este sencillo truco.

El mercado muestra una fuerte recuperación, con un crecimiento en los valores de la hacienda. La ecuación de los productores haría posible incrementar la producción, debido a las mejores condiciones económicas y perspectivas para el sector.