Bondiola de cerdo a la mostaza: la receta fácil de solo 4 pasos

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Cómo hacer una deliciosa bondiola de cerdo a la mostaza

Ingredientes:

• 1 bondiola de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
• Mostaza dijon (1/2 taza)
• Ajo picado (3 dientes)
• Romero fresco (2 cucharadas, picado)
• Sal y pimienta al gusto

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La bondiola de cerdo a la mostaza es una opción ideal para hacer en casa.

Preparación:

• Paso 1: En un tazón, mezcla generosamente la mostaza dijon con el ajo picado y el romero fresco. Agrega sal y pimienta al gusto. Esta mezcla formará la base del delicioso marinado para la bondiola.
• Paso 2: Unta la bondiola de cerdo con la mezcla de mostaza, asegurándote de cubrirla por completo. Puedes utilizar un pincel de cocina para distribuir el marinado de manera uniforme. Deja que la carne repose en el refrigerador durante al menos 2 horas o, preferiblemente, durante la noche para potenciar los sabores.
• Paso 3: Precalienta el horno a 180 °C. Coloca la bondiola en una bandeja para horno y vierte un poco de agua en el fondo para mantener la humedad. Asa la carne durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que alcance una temperatura interna de 70 °C. A mitad de cocción, puedes pincelar la bondiola con más marinado para intensificar los sabores.
• Paso 4: Una vez que la bondiola esté dorada y jugosa, retírala del horno y déjala reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla en rodajas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne tierna y suculenta.

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La bondiola de cerdo a la mostaza es una opción ideal para hacer en casa y disfrutar en una cena especial.

Consejos para una bondiola de cerdo perfecta:

• Experimenta con diferentes hierbas frescas, como tomillo o salvia, para darle un toque único al marinado y resaltar los sabores de la bondiola.
• Antes de colocar la bondiola en el horno, séllela en una sartén caliente para obtener un exterior dorado y crujiente, sellando los jugos en el interior.
• Sirve la bondiola con guarniciones como puré de papas, batatas asadas o una ensalada fresca para equilibrar la intensidad de los sabores.