La receta para hacer osobuco al horno en 4 simples pasos

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El paso a paso para hacer el mejor osobuco al horno

Ingredientes:

• 4 piezas de osobuco de ternera
• 2 zanahorias, peladas y picadas
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• Tomillo fresco y hojas de laurel al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

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Preparación:

• Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C. Sazona los trozos de osobuco con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella cada pieza de osobuco hasta que estén doradas en ambos lados.
• Paso 2: En la misma sartén, añade la cebolla, zanahorias y ajo. Cocina hasta que estén tiernos. Vierte el vino tinto y raspa los sabores del fondo de la sartén. Agrega el caldo de carne, tomillo y hojas de laurel. Lleva a ebullición.
• Paso 3: Transfiere el osobuco y la mezcla de la sartén a una fuente para horno. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 2.5 a 3 horas, o hasta que la carne esté tierna.
• Paso 4: Retira del horno y deja reposar unos minutos. Sirve el osobuco sobre un lecho de puré de papas, arroz o pasta. Baña con la deliciosa salsa creada durante la cocción.

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El osobuco al horno es un plato delicioso y fácil de hacer en casa.

Consejos para hacer un osobuco al horno perfecto:

• Elige osobuco de calidad para garantizar una textura tierna y sabores intensos.
• Permite que el osobuco se cocine lentamente para que la carne se desprenda del hueso con facilidad.
• Deja que la carne repose en la salsa antes de servir para absorber todos los sabores.