Tortitas negras en minutos con la receta de Jimena Monteverde

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Qué ingredientes necesito para hacer las tortitas negras de Jimena Monteverde

• 500 g harina 0000
• 100 g manteca
• 100 g azúcar
• 200 cc leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 cc agua tibia
• 25 g levadura
• 200 g azúcar negra
• 2 cucharadas de harina extra y además para espolvorear
• Agua para pincelar

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Tortitas negras con la receta de Jimena Monteverde: ¡deliciosas!

Cómo hacer tortitas negras: el paso a paso, según Jimena Monteverde

• Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y verter el azúcar, la esencia de vainilla, la levadura disuelta con el agua tibia y la manteca derretida. Formar la masa, tapar con un film y dejar levar en un lugar tibio hasta que duplique volumen.
• Estirar y cortar con cortante redondo (del tamaño deseado). Acomodar en una asadera untada con bastante manteca y bien pegaditas entre sí, para que queden con la clásica forma luego de cocinarse.
• Tapar y levar nuevamente (una ½ hora).
• Mezclar en un recipiente la azúcar negra con 2 cucharadas de harina e integran bien.
• Espolvorear la superficie de las tortitas con bastante harina y luego pincelar la superficie con agua (se forma como un engrudo).
• Colocar encima de cada tortita la azúcar negra.
• Llevar a horno precalentado a 180 grados por unos 20 minutos.

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