Receta de pan integral casero: cómo hacerlo esponjoso, sabroso y con pocos ingredientes
Con pocos ingredientes y un truco infalible, aprendé a preparar un pan integral casero suave, sabroso y perfecto para cualquier comida.
Pan integral: la receta fácil y saludable para incorporar en tu día a día
El pan integral casero es una de las preparaciones más nobles y versátiles de la cocina. No solo es más saludable que el pan común, sino que además podés hacerlo en casa con muy pocos ingredientes. Con esta receta fácil vas a conseguir un pan esponjoso, aromático y lleno de sabor, ideal para acompañar cualquier comida o para disfrutar en tostadas con mermelada.
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Receta de pan integral casero: paso a paso
Ingredientes
- 500 g de harina integral
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar o miel (opcional, para activar la levadura)
Paso a paso
- Disolver la levadura en el agua tibia junto con el azúcar o miel. Dejar reposar 10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
- En un bol grande, colocar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezclar hasta integrar.
- Pasar la masa a una superficie limpia y amasar durante 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Desgasificar la masa suavemente, darle forma de pan y colocarla en un molde aceitado. Cubrir y dejar reposar 30 minutos más.
- Precalentar el horno a 200 °C. Hornear el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
- Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y cortar en rebanadas una vez frío para conservar su textura.
Video: pan integral casero
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