Tortilla de papa rellena de jamón y queso.
LEER MÁS►Leche dorada: cómo hacerla en casa y por qué es tendencia saludable
Video: receta de tortilla de papa rellena de jamón y queso
Ingredientes: lo que necesitás para tu tortilla rellena
Para preparar esta receta vas a necesitar los siguientes elementos:
- Patatas: 2 unidades grandes.
- Cebolla: 1 unidad.
- Huevos: 3 unidades.
- Jamón: 3 lonchas o fetas.
- Queso: 4 lonchas o fetas (que fundan bien).
- Aceite de oliva: cantidad necesaria.
- Sal: al gusto.
LEER MÁS► Canelones sin harina fáciles y saludables: la receta de Rodrigo Cascón
Paso a paso: preparación de las papas y la cebolla
La base de una buena tortilla está en la cocción previa de los vegetales.
- Corte: pelá y cortá las patatas en láminas finas o cubos pequeños, y picá la cebolla.
- Cocción: en una sartén con abundante aceite de oliva, cociná las patatas y la cebolla con un toque de sal hasta que estén tiernas pero no demasiado doradas.
- Mezcla: batí los 3 huevos en un bol grande con una pizca de sal. Incorporá las papas y cebollas escurridas al huevo y dejá reposar unos minutos para que se integren los sabores.
Cómo armar la tortilla rellena de jamón y queso sin que se desarme
El secreto está en el armado por capas dentro de la sartén.
- Primera capa: verté la mitad de la mezcla de huevo y papas en una sartén caliente con un poquito de aceite.
- El corazón: colocá las 4 lonchas de queso y las 3 lonchas de jamón sobre la base, cuidando de no llegar totalmente a los bordes para que no se escape el relleno.
- Cierre: cubrí todo con la otra mitad de la mezcla de huevo y papas, emparejando la superficie con una espátula.
LEER MÁS► Chocotorta económica por menos de $7.000: la receta low cost viral
El momento clave: cómo dar vuelta la tortilla perfectamente
- Cociná a fuego medio hasta que los bordes se vean cuajados.
- Colocá un plato playo más grande que la sartén por encima, da vuelta con un movimiento rápido y deslizala nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado.
- Cocina por unos minutos más hasta que esté dorada a tu gusto.
