Las torrijas de arroz son una deliciosa variación de la clásica torrija, ideal para aquellos que buscan un postre diferente y exquisito. Este dulce tradicional se caracteriza por ser esponjoso y ligeramente crujientes por fuera, mientras que su interior se mantiene tierno y jugoso, gracias a la mezcla de arroz, leche y azúcar.
Torrija de arroz con leche: la receta simple para hacer un postre único
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Estas torrijas de arroz son ideales para disfrutar en familia. Pueden servirse solas, espolvoreadas con azúcar y canela, o acompañadas de miel o una bola de helado para un toque extra de indulgencia.
El paso a paso para hacer torrijas de arroz con leche en casa
Además, al ser una receta que aprovecha el arroz sobrante, son una excelente opción para evitar el desperdicio de alimentos y transformar ingredientes simples en un postre gourmet que encantará a todos los comensales. El paso a paso, a continuación.
Ingredientes:
- 200 gramos de arroz de grano corto
- 1 litro de leche entera
- 150 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- La cáscara de 1 limón (solo la parte amarilla)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos
- Aceite de oliva para freír
- Azúcar y canela en polvo para espolvorear
Preparación:
- En una cacerola grande, calienta la leche junto con la rama de canela y la cáscara de limón. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
- Añade el arroz a la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte de la leche (aproximadamente 20-25 minutos).
- Incorpora el azúcar y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira la cacerola del fuego y deja enfriar.
- Una vez que el arroz con leche esté frío y haya adquirido una consistencia firme, forma pequeñas porciones de arroz en forma de torrijas (pueden ser rectangulares o redondas, según prefieras).
- En un plato hondo, bate los huevos.
- Pasa cada torrija de arroz por el huevo batido, asegurándote de que esté bien cubierta por todos lados.
- En una sartén profunda, calienta suficiente aceite de oliva. Fríe las torrijas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, asegurándote de voltearlas para que se doren uniformemente.
- Coloca las torrijas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Mezcla azúcar y canela en polvo en un plato y espolvorea generosamente sobre las torrijas aún calientes.
- Sirve las torrijas de arroz con leche calientes o a temperatura ambiente, acompañadas de miel o una bola de helado si lo prefieres.
