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Preparado con ingredientes simples como harina de trigo, agua, levadura, azúcar y sal, el simit se distingue por su proceso de horneado especial que le confiere su característica forma y su apetitosa cobertura de semillas de sésamo. Su sabor es una combinación equilibrada entre la suavidad de la masa y el toque crujiente de las semillas.
El paso a paso para hacer pan simit en casa
El simit se sirve tradicionalmente acompañado de queso, mermelada o se consume solo como tentempié. Su versatilidad y su historia cultural lo convierten en una elección popular entre quienes buscan experimentar con nuevos sabores y tradiciones culinarias. Aprendé a hacerlo con la receta que te compartiremos a continuación.
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El simit es un pan turco que se hace con ingredientes sencillos, como harina y levadura, pero que tiene un llamativo proceso de horneado.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo (aproximadamente 3 ½ tazas)
- 10 g de levadura seca activa (1 sobre)
- 250 ml de agua tibia (1 taza)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 50 ml de aceite de girasol (¼ taza)
- Semillas de sésamo (opcional)
Preparación:
- En un bol pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia. Añade una cucharadita de azúcar y mezcla bien. Deja reposar durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla se vea espumosa.
- En un bol grande, tamiza la harina y añade la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura activada y el aceite de girasol. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea y suave.
- Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos, hasta que la masa esté elástica y suave. Agrega un poco más de harina si es necesario para evitar que se pegue.
- Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Divida la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf. Toma cada porción y forma una cuerda larga y delgada de aproximadamente 40-50 cm de largo. Une los extremos de la cuerda para formar un círculo y luego retuerce los extremos juntos dos veces.
- Precalienta el horno a 200°C. En un plato hondo, vierte un poco de agua y en otro plato coloca las semillas de sésamo. Sumerge cada simit primero en el agua y luego en las semillas de sésamo, asegurándote de cubrirlos bien.
- Coloca los simit en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Deja enfriar ligeramente los simit en una rejilla antes de servir. Disfrútalos solos o acompañados de queso, mermelada o tu elección de acompañamiento.
Embed - Receta de simit / Simit, pan turco de sésamo con queso
