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Su versatilidad permite ajustarlo al gusto de cada comensal, ya sea agregando más especias, variando el nivel de picante, o incluso experimentando con diferentes tipos de agua condimentada.
El paso a paso para hacer panipuri en casa
Aprendé a hacer los mejores panipuris en casa, con la receta sencilla que te compartiremos a continuación, y sorprendé a toda la familia.
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El panipuri es un plato callejero indio que se hace con ingredientes sencillos y destaca por su sabor único.
Ingredientes:
Para los puris:
- 1 taza de sémola fina (rava o suji)
- 1 cucharada de harina de trigo
- Agua (según sea necesario)
- Aceite (para freír)
Para el relleno:
- 2 papas medianas, hervidas y machacadas
- 1/2 taza de garbanzos cocidos
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado (opcional)
Preparación:
Puris:
- En un bol grande, mezcla la sémola y la harina de trigo. Añade agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y firme.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante al menos 30 minutos.
- Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Estira cada bola en un círculo delgado usando un rodillo.
- Calienta el aceite en una sartén profunda. Fríe los círculos de masa en aceite caliente hasta que se inflen y se doren. Retíralos y déjalos escurrir sobre papel absorbente.
Relleno:
- En un bol, mezcla las papas machacadas y los garbanzos cocidos. Añade el comino en polvo, el chile en polvo, la sal y el cilantro picado. Mezcla bien todos los ingredientes.
Montaje:
- Toma un puri y haz un pequeño agujero en el centro.
- Rellena cada puri con una cucharadita de la mezcla de patata y garbanzos.
- Sirve inmediatamente para disfrutar del crujiente puri y la explosión de sabores.
