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Este pan, que puede ser tanto suave como crujiente, dependiendo de cómo se cocine, es esencial en muchas comidas tradicionales y se utiliza a menudo en celebraciones y eventos especiales.
El paso a paso para hacer pan lavash en casa
Además, no solo delicioso, sino también muy versátil. Aprendé a hacerlo en la comodidad de tu casa, con la receta súper fácil que te compartiremos a continuación.
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El pan lavash es sencillo y económico de hacer en casa, con ingredientes fáciles de conseguir.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura seca (opcional, para una textura más suave)
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional, para mayor elasticidad)
Preparación:
- En un bol grande, mezclar la harina y la sal. Si decides usar levadura, disuélvela en el agua tibia y deja reposar unos minutos.
- Añadir el agua poco a poco a la mezcla de harina, amasando hasta formar una masa suave y homogénea. Si usas aceite de oliva, agrégalo en este momento.
- Tras obtener una masa homogénea, continuar amasando sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté elástica y no pegajosa.
- Formar una bola con la masa y colocarla en un bol ligeramente engrasado. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño si has usado levadura. Si no usas levadura, dejar reposar por al menos 30 minutos.
- Precalentar una sartén grande o plancha a fuego medio-alto.
- Dividir la masa en porciones iguales, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
- Estirar cada porción con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta obtener un círculo delgado de unos 2-3 mm de grosor.
- Colocar el círculo de masa estirado en la sartén caliente. Cocinar por 1-2 minutos, hasta que comiencen a formarse burbujas y la parte inferior esté ligeramente dorada.
- Voltear y cocinar el otro lado por otro minuto, hasta que también esté dorado.
- Retirar el lavash cocido de la sartén y colocar en un paño limpio para mantenerlo caliente y suave. Repetir el proceso con las porciones restantes de masa.
- El lavash puede servirse caliente o a temperatura ambiente. Es ideal para acompañar platos principales, como base para wraps, o simplemente con un poco de aceite de oliva y especias.
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