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Este pan es versátil y se puede disfrutar en diferentes ocasiones, desde desayunos hasta comidas principales. Es particularmente popular en festividades y celebraciones, donde se sirve con acompañamientos variados como encurtidos, chutneys y yogur.
El paso a paso para hacer pan bhatura en casa
Aprendé a hacerlo en casa, con la receta más sencilla que te compartiremos a continuación, la cual lleva ingredientes sencillos de conseguir en cualquier supermercado.
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El bhatura es un pan de origen indio que se hace con ingredientes sencillos y un paso a paso muy fácil.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo (todo uso)
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura seca
- 2 cucharadas de aceite
- Agua tibia (según sea necesario)
- Aceite para freír
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar, la sal y la levadura seca.
- Añade el yogur natural y las 2 cucharadas de aceite. Mezcla bien.
- Poco a poco, agrega agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. La masa no debe estar pegajosa.
- Cubre el bol con un paño húmedo o film plástico.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido durante al menos 2 horas. Esto permitirá que la levadura fermente y la masa se eleve.
- Después de que la masa haya reposado, divídela en pequeñas porciones del tamaño de una bola de golf.
- En una superficie ligeramente enharinada, estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro y 1/2 cm de grosor.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Una vez que el aceite esté caliente, fríe cada círculo de masa uno por uno. Coloca la masa cuidadosamente en el aceite caliente.
- Presiona suavemente con una espumadera para ayudar a que el bhatura se infle. Fríe hasta que esté dorado por ambos lados.
- Retira el bhatura del aceite y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los bhaturas calientes con chole (garbanzos especiados), encurtidos, chutneys o yogur.
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