Pan nube con romero y oliva: la receta para hacer en casa en pocos minutos

Perfecto para acompañar comidas, armar sándwiches o simplemente disfrutarlo tibio recién hecho, el pan nube es una opción que sorprende por su textura aireada y su facilidad de preparación.

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Qué es el pan nube y por qué todos lo eligen

El pan nube (o “cloud bread”) es una receta que no lleva harina tradicional. Su secreto está en las claras batidas a punto nieve, que le dan ese volumen y esponjosidad tan particular.

En esta versión, el romero aporta un toque aromático y el aceite de oliva suma humedad y profundidad de sabor. Es ideal para quienes buscan algo liviano, sin harinas y con mucho sabor.

Ingredientes para hacer pan nube con romero y oliva

• 2 huevos
• 2 cucharadas de queso crema o ricota
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de romero fresco o seco
• Sal a gusto
• Opcional: pimienta negra o queso rallado para intensificar el sabor

Paso a paso: cómo preparar pan nube en sartén

• Separar las claras de las yemas.
• Batir las claras a punto nieve hasta que estén bien firmes.
• En otro bowl, mezclar las yemas con el queso crema, el aceite de oliva, el romero y la sal.
• Integrar las claras con movimientos envolventes para no perder el aire.
• Calentar una sartén antiadherente a fuego mínimo.
• Colocar porciones de la mezcla formando pequeños discos.
• Tapar y cocinar durante 4 a 5 minutos por lado, hasta que estén dorados y firmes.

Un dato clave: usá siempre fuego bajo para que se cocinen bien por dentro sin quemarse.

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Consejos para que el pan nube quede bien esponjoso

• Batí bien las claras hasta que formen picos firmes.
• No mezcles de más al unir las preparaciones, así no se baja el aire.
• Cociná siempre con tapa para conservar el calor interno y lograr esa textura aireada.

El pan nube con romero y oliva es una opción versátil, fácil y deliciosa para sumar a cualquier comida. ¡Probalo y sorprendé a todos en casa!