Rosalía reveló su plato favorito: así es la receta africana que fascinó a la cantante
Rosalía contó cuál es su plato preferido y generó furor: un guiso africano poco conocido fuera de la región, con una preparación casera más simple de lo que parece.
Así es la comida favorita de Rosalía: la receta del plato típico de África que pocos conocen
Rosalía volvió a mostrarse cercana en redes y sorprendió al revelar cuál es su comida favorita: la sopa egusi con fufú, una receta tradicional de África occidental que muchos de sus seguidores no conocían. “Es, de largo, sopa egusi y fufú”, escribió la cantante catalana, despertando una ola de búsquedas y curiosidad gastronómica.
Sopa egusi y fufú: el plato típico africano que enamoró a Rosalía
Este menú es habitual en países como Nigeria y regiones vecinas.
Sopa egusi y fufú
La cantante confirmó en redes que su elección es la sopa egusi y fufú, un guiso tradicional de África occidental con alternativas para cocinarlo en España.
La sopa egusi se prepara con semillas molidas de una calabaza local que funcionan como espesante natural y aportan un sabor similar a los frutos secos. Cada región tiene su versión: con verduras, con pescado o con carne.
El fufú, por su parte, es el acompañamiento clásico: una masa hecha con plátano macho y yuca, consumida como pan en varios países africanos.
La chef Lopè Ariyo, en su libro Hibiscus, ofrece adaptaciones para cocinar el plato fuera de África: reemplazar las semillas de egusi por harina de almendra y sustituir el aceite de palma por aceite de coco. Aun así, aclara que el resultado no será idéntico al original.
Cómo preparar en casa la comida favorita de Rosalía
Aunque algunos ingredientes no siempre se encuentran en supermercados comunes, tiendas internacionales o mercados latinos suelen ofrecerlos. También es posible aplicar sustituciones caseras sin perder el espíritu del plato.
Para la sopa egusi:
Tostar las semillas molidas o la harina de almendra.
Mezclar con caldo hasta formar una pasta espesa.
Sofreír cebolla con tomate.
Incorporar la mezcla y cocinar hasta que tome cuerpo.
Agregar hojas verdes al final.
Para el fufú:
Cocinar plátano macho y yuca.
Triturar hasta obtener una pasta.
Formar porciones compactas.
Video: receta de sopa egusi y fufú
Embed - Con una calabaza puedes hacer… Egusi con Fufu
En África occidental, la sopa egusi es tan cotidiana como nuestras sopas caseras: cada hogar la hace a su manera. Que Rosalía la haya señalado como su favorita impulsó la receta en redes y animó a muchos fans a probar sabores del Atlántico africano desde casa.
