Peras al vino tinto: cómo hacer el postre perfecto para Año Nuevo

Además de ser un plato vistoso, es sorprendentemente fácil de preparar en casa, con ingredientes fácilmente de conseguir y en solo cinco pasos.

A continuación, te enseñaremos la receta para cocinar este exquisito postre paso a paso, junto con algunos consejos para asegurar que tus peras queden perfectas y que a toda la familia les guste.

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Las peras al vino tinto son un postre delicioso y fácil de hacer en casa.

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Ingredientes

• Peras maduras, pero firmes: 4 unidades
• Vino tinto: 750 ml
• Azúcar: 200 g
• Canela en rama: 1 unidad
• Clavos de olor: 3 unidades
• Estrella de anís: 1 unidad
• Piel de naranja: 1 tira
• Piel de limón: 1 tira

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Procedimiento

• Pela las peras, dejando el tallo intacto. Corta una pequeña rebanada en la base para que se mantengan de pie.

• En una olla grande, mezcla el vino tinto, el azúcar, la canela, los clavos, el anís, y las pieles de cítricos. Lleva a ebullición.

• Reduce el fuego y añade las peras a la olla. Cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, girándolas ocasionalmente para que se tiñan de manera uniforme.

• Una vez que las peras estén cocidas, retíralas de la olla. Continúa cocinando el líquido hasta que se reduzca a una salsa espesa.

• Sirve las peras bañadas con la salsa de vino tinto reducida.

Consejos para peras al vino tinto perfectas

• Elige peras que estén maduras, pero aún firmes, para que mantengan su forma durante la cocción.

• Vigila las peras mientras se cocinan en el vino. No deben sobrecocinarse o se desharán.

• La clave para una buena salsa es la paciencia. Deja que se reduzca a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.