Con una sola taza de arroz: la receta fácil y económica para preparar unas croquetas crocantes
Una taza de arroz puede convertirse en unas croquetas doradas y crocantes, ideales para aprovechar sobras y resolver una comida sin gastar de más.
Croquetas de arroz doradas y crocantes, una receta fácil para aprovechar una taza de arroz cocido.
Si te sobró arroz del día anterior, no hace falta descartarlo. Con una sola taza de arroz cocido podés preparar unas croquetas doradas, fáciles y rendidoras para acompañar una comida o resolver una cena rápida.
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La receta admite diferentes ingredientes y se adapta a lo que tengas en la heladera. Con huevo y algunos condimentos alcanza para formar una preparación sencilla, aunque también podés sumar queso o verduras.
Ingredientes para hacer croquetas de arroz
- 1 taza de arroz cocido.
- 1 huevo.
- 3 cucharadas de pan rallado, harina o avena.
- 2 cucharadas de queso rallado o cremoso (opcional).
- Sal y pimienta.
- Perejil, provenzal u otros condimentos, a gusto.
- Aceite para cocinar.
El paso a paso para que queden crocantes
- Colocá el arroz cocido en un recipiente y agregá el huevo, el queso rallado y los condimentos. Mezclá bien hasta distribuir todos los ingredientes.
- Incorporá el pan rallado de a poco. La cantidad puede variar según la humedad del arroz, por lo que conviene agregarlo gradualmente hasta conseguir una mezcla que puedas compactar con las manos.
- Formá pequeñas croquetas y presionalas ligeramente para que mantengan su forma durante la cocción.
- Calentá una sartén con un poco de aceite y cociná las croquetas a fuego medio. Giralas cuando la base esté dorada y dejá que se cocinen del otro lado.
- También podés prepararlas al horno: colocá las croquetas sobre una placa ligeramente aceitada y cocinalas hasta que estén doradas, dándolas vuelta a mitad de la cocción.
- Qué agregarles a las croquetas de arroz
- Una de las ventajas de esta receta es que podés modificarla según los ingredientes disponibles.
- Para hacerlas más sabrosas, podés sumar queso cremoso, mozzarella, jamón cocido, cebolla de verdeo, zanahoria rallada, choclo, espinaca o perejil.
- Si agregás verduras, conviene escurrirlas bien antes de incorporarlas para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda y las croquetas pierdan consistencia.
El secreto para que no se desarmen
El punto de la mezcla es fundamental. Si queda demasiado húmeda, las croquetas pueden romperse al cocinarlas. Si queda demasiado seca, pueden resultar compactas. Por eso, agregá el pan rallado, la harina o la avena de a poco y dejá reposar la preparación unos minutos antes de formar las croquetas.
Con ese sencillo paso, el arroz puede transformarse en una comida económica, crocante y diferente, perfecta para aprovechar las sobras sin volver a comer el mismo plato.
