Las empanadas tucumanas son un ícono de la gastronomía argentina, y se caracterizan por su masa tierna y un relleno jugoso y lleno de sabor, donde el equilibrio entre carnes, especias y verduras es esencial.
Empanadas tucumanas fáciles y rápidas: la receta de Maru Botana
Estas empanadas son perfectas para cualquier reunión familiar o evento social, siendo un bocado irresistible que invita a disfrutar de la cocina argentina en su máxima expresión.
Qué ingredientes se necesitan para hacer empanadas tucumanas con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores.
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Ingredientes
Para la masa
- 1 kg de harina
- 200 g de grasa de pella
- 1 yema
- Agua
Para el relleno
- 1 kg de nalga
- 3 cebollas de verdeo
- 2 cebollas
- 1 cdita. de pimentón
- 1 cdita. de comino
- 1 cdita. de ají molido
- 4 huevos duros
- Sal y pimienta
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Preparación
- Mezclá la harina con una pizca de sal y hacé un hueco para poner la grasa derretida con la yema.
- Tomá el bollo incorporando de a poco el agua que sea necesaria, y dejá descansar media hora.
- Luego dividilo en bollitos y estiralos para formar los discos.
- Cortá la carne en cubos pequeños y blanqueala dejándola unos minutos cubierta con agua hirviente. Colá y salpimentá.
- Rehogá en una cucharadita de la grasa de pella las cebollas y la parte blanca del verdeo bien picadas; agregá los condimentos, la carne, un chorrito de agua, sal y pimienta; remové, cociná 2 minutos y retirá.
- Dejá enfriar por completo e incorporá los huevos duros picados y dos cucharadas de la parte verde de las cebollas de verdeo cortada al sesgo. Reservá en la heladera 1/2 hora.
- Rellená los discos con la carne, plegalos y haceles entre 13 y 15 repulgues, al modo tradicional de Tucumán.
- Horneá a fuego fuerte 15 minutos y serví enseguida.
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