Pan de polenta express en sartén: la receta que no necesita horno y está listo en 15 minutos

La polenta, además, es naturalmente libre de gluten y aporta energía, lo que convierte a esta receta en una opción rendidora y económica. En pocos minutos, se logra un pan casero que se adapta tanto a versiones saladas como a combinaciones más neutras.

Ingredientes para hacer pan de polenta en sartén

• 1 taza de polenta instantánea.
• 1 taza de agua o leche.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de aceite de oliva o manteca.
• Opcional: queso rallado, hierbas o pimienta.

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polenta

Cómo preparar el pan de polenta express

1. Colocá el agua en un bowl y agregá la polenta en forma de lluvia mientras mezclás para evitar grumos.
2. Sumá la pizca de sal y dejá reposar la mezcla 2 minutos para que la polenta se hidrate.
3. Agregá el huevo y mezclá enérgicamente hasta integrar.
4. Incorporá el polvo de hornear y el aceite. Mezclá hasta obtener una preparación espesa y homogénea.
5. Si querés, sumá queso rallado o semillas y mezclá suavemente.
6. Calentá una sartén antiadherente a fuego bajo y aceitá levemente.
7. Volcá la mezcla en la sartén y emparejá la superficie.
8. Tapá y cociná durante 10 minutos a fuego bajo, controlando que no se dore de más.
9. Girá el pan con cuidado y cociná del otro lado entre 5 y 7 minutos.
10. Retirá cuando esté firme al tacto y dejá reposar antes de cortar.