Esta receta es mucho más fácil de lo que parece y para hacerla solo necesitarás de ingredientes básicos. Además, se trata de una opción nutritiva y saludable ya que contiene una verdura. A continuación, te contamos el paso a paso de la preparación.
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Ingredientes para preparar bizcochuelo
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- 3 o 4 zanahorias ralladas fina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina 0000
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Preparación
- Precalentá el horno a 180°C. Engrasá y enhariná un molde redondo. También podés usar papel de hornear en la base para facilitar el desmolde.
- En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agregá el aceite y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Batí suavemente hasta que se integren.
- En otro bol, añadí la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclá bien todos los ingredientes secos.
- Agregá los ingredientes secos a la mezcla húmeda gradualmente, batiendo a velocidad baja o con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. Evitá batir en exceso.
- Incorporá la zanahoria rallada y las nueces picadas (si las usas) a la masa con una espátula, mezclando suavemente hasta que estén bien distribuidas.
- Verté la masa en el molde preparado y extendela de manera uniforme.
- Horneá durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Una vez listo, retirá el bizcochuelo del horno y dejalo enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos. Luego, desmoldalo sobre una rejilla y dejalo enfriar completamente.
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El bizcochuelo de zanahoria es más nutritivo y saludable.
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Consejos para un bizcochuelo de zanahoria perfecto
- No batas en exceso los ingredientes secos. Mezclá solo hasta que desaparezcan los grumos. Batir en exceso desarrolla el gluten, lo que puede hacer que el bizcochuelo quede duro.
- Incorporá la zanahoria al final. Mezclá solo hasta que esté distribuida de manera uniforme.
- Tamizá la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y las especias ayuda a evitar grumos y a incorporar aire, lo que contribuye a una textura más ligera.
- Esperá al menos 30 minutos antes de abrir el horno para verificar la cocción. Los cambios bruscos de temperatura pueden hacer que el bizcochuelo se hunda.
