Budín de banana y nueces: una receta húmeda y fácil para el desayuno o la merienda
Con pocos ingredientes y en menos de una hora, este clásico casero suma sabor y textura a la mesa de la mañana o la tarde.
Budín de banana con nueces.
El budín de banana y nueces se volvió un infaltable en las cocinas argentinas, sobre todo cuando hay bananas maduras que nadie quiere comer solas. Esta receta casera, de textura húmeda y con el toque crocante de las nueces, es perfecta para el desayuno o la merienda.
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Además de ser una opción deliciosa, permite aprovechar esas frutas que están a punto de pasarse y sumar un plus de sabor sin complicaciones. El resultado es un budín esponjoso, con aroma a vainilla y canela, que se prepara en pocos pasos y no requiere batidora.
Los ingredientes para hacer pan de banana y nueces
- 3 bananas maduras
- 2 huevos
- 200 gramos de harina leudante
- 80 gramos de azúcar
- 60 ml de aceite
- 70 gramos de nueces picadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela (opcional)
Paso a paso: cómo preparar el pan de banana y nueces
- Para empezar, precalentá el horno a 180°C y engrasá un molde para budín.
- Pisá las bananas con un tenedor hasta obtener un puré. Sumá los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla, y mezclá bien hasta integrar.
- Agregá la harina leudante y, por último, incorporá las nueces picadas. Si te gusta, sumá una cucharadita de canela para darle un toque especial.
- Volcá la mezcla en el molde y llevá al horno durante 40 a 50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Dejá enfriar antes de cortar para que las rodajas mantengan su forma y el pan conserve su humedad característica.
