Cuadraditos de limón y coco: una receta húmeda y fácil para acompañar el mate
Con pocos ingredientes y en menos de una hora, se puede lograr un bocado dulce y esponjoso, ideal para la merienda.
Los cuadraditos de limón.
Los cuadraditos de limón y coco se convirtieron en una de las recetas más buscadas para quienes quieren algo dulce y casero sin complicarse demasiado. La combinación de la acidez del limón con el sabor del coco da como resultado una miga húmeda y esponjosa, perfecta para compartir en la merienda o con el mate.
Te podría interesar
Con ingredientes simples y un paso a paso sencillo, esta preparación no requiere batidora ni técnicas complicadas. Solo hace falta mezclar, hornear y dejar enfriar antes de cortar en porciones. El resultado es un bocado suave, con el toque justo de dulzura y frescura.
Ingredientes para hacer cuadraditos de limón y coco
- 2 huevos
- 120 g de azúcar
- 100 g de harina leudante
- 80 g de coco rallado
- 80 ml de aceite
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de leche
Paso a paso: cómo preparar cuadraditos de limón y coco
- Precalentar el horno a 180 °C y engrasar un molde cuadrado pequeño.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados.
- Agregar el aceite, el jugo y la ralladura de limón y la leche. Mezclar bien.
- Incorporar la harina leudante y el coco rallado con movimientos suaves, sin batir de más.
- Volcar la mezcla en el molde y llevar al horno entre 25 y 30 minutos. Para saber si está listo, pinchar el centro con un palillo: debe salir apenas húmedo.
- Dejar enfriar antes de cortar en cuadraditos.
Estos cuadraditos son ideales para guardar en un recipiente hermético y disfrutar durante varios días, siempre con la textura húmeda que los caracteriza.
