El matambre a la pizza es una deliciosa variante culinaria que une la pasión argentina por el asado con los sabores característicos de la pizza italiana. Este plato, que ha ganado popularidad en parrillas y reuniones familiares, se convirtió en uno de los platos más deliciosos.
Matambre a la pizza: la receta fácil y rápida para sorprender a la familia
Ideal para quienes buscan una alternativa innovadora a la pizza tradicional, este plato ofrece una experiencia única, combinando la ternura de la carne con la riqueza de los ingredientes típicos de una pizza.
A continuación, la receta más sencilla para hacerlo en casa, con ingredientes sencillos, y algunos consejos para que te salga muy rico y puedas sorprender a toda la familia.
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Ingredientes
- Matambre: 1 kg
- Sal y pimienta: al gusto
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Salsa de tomate: 200 ml
- Mozzarella rallada: 300 g
- Tomate en rodajas: 2 unidades
- Orégano seco: 1 cucharadita
- Ají molido o pimentón: 1 cucharadita
- Aceitunas verdes o negras: 100 g
- Pimientos rojos asados: 1 unidad (opcional)
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Procedimiento
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Comienza sazonando el matambre con sal y pimienta por ambos lados. Colócalo en una parrilla caliente y cocina cada lado durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté dorado.
Una vez que el matambre esté dorado, bájalo de la parrilla y colócalo en una bandeja para horno. Cubre la superficie con la salsa de tomate, esparciendo de manera uniforme.
Agrega la mozzarella rallada sobre la salsa. Luego, distribuye las rodajas de tomate, el orégano, el ají molido o pimentón, y finalmente las aceitunas y los pimientos asados si decides usarlos.
Precalienta el horno a 200 °C. Introduce la bandeja con el matambre y hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y dorado.
Retira del horno, deja reposar unos minutos y luego corta en porciones para servir.
Consejos para un matambre a la pizza perfecto
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Escoge un matambre de buena calidad y con un espesor uniforme para asegurar una cocción pareja.
Durante la cocción en la parrilla, mantén una temperatura media-alta. Esto ayudará a que el matambre se cocine correctamente sin quemarse.
Antes de cortar el matambre, déjalo reposar unos minutos después de sacarlo del horno. Esto permite que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne más tierna y sabrosa.
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